Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
- ca carn DFD, n f
- ca carn fatigada, n f
- es carne DFD
- es carne fatigada
- fr viande DFD
- fr viande fatigué
- en black beef
- en DFD meat
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
Definició
Nota
- La sigla DFD prové de l'anglès dark, firm and dry, 'fosca, ferma i seca'.
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
- ca carn forana, n f
- es carne foránea
- fr viande foraine
- en meat from another district
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
Definició
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
- ca carn fresca, n f
- es carne fresca
- fr viande fraîche
- en fresh meat
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
Definició
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
- ca carn marbrenca, n f
- es carne marmórea
- fr viande marbrée
- en marble meat
- en marmoreal meat
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
Definició
Nota
- Normalment aquest tipus de carn prové d'animals que, en general, s'han alimentat bona part de la seva vida en pastures.
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
- ca carn no apta per al consum, n f
- es carne impropia para consumo
- es carne no apta para el consumo
- fr viande qui ne vaut rien
- en unfit meat
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
Definició
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
- ca carn picada, n f
- es carne picada
- fr viande hachée
- en minced meat
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
Definició
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
- ca carn PSE, n f
- es carne PSE
- fr viande PSE
- en PSE meat
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
Definició
Nota
- La sigla PSE prové de l'anglès pale, soft and exsudative, 'pàl·lida, suau i exsudativa'.
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
- ca carn reposada, n f
- es carne reposada
- fr viande rassis
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
Definició
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
- ca carn repugnant, n f
- es carne repugnante
- fr viande répugnante
- en disgusting meat
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
Definició
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
- ca carn sangonosa, n f
- es carne sanguinolenta
- fr viande saigneuse
- en bloody meat
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
Definició
Nota
- Generalment la zona afectada s'expurga, però si és massa àmplia es considera carn no apta per al consum.