carn marbrenca
carn marbrenca
- ca carn marbrenca, n f
- es carne marmórea
- fr viande marbrée
- en marble meat
- en marmoreal meat
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
Definició
Carn amb infiltracions greixoses entre les fàscies musculars que li donen una melositat especial.
Nota
- Normalment aquest tipus de carn prové d'animals que, en general, s'han alimentat bona part de la seva vida en pastures.
