Back to top
Torna a la llista de diccionaris en línia

filtrar - Argot culinari i gastronòmic

Josep M. Daró

Presentació
  • ca  filtrar, v tr
  • es  filtrar
  • fr  filtrer

Definició
Desembarassar un líquid de les matèries sòlides que conté. A la cuina, es filtren els líquids a través d'una estamenya o d'una mussolina, teixits adients per a aquesta operació.