antioxidant
antioxidant
- ca antioxidant, n m
- es antioxidante
- fr antioxydant
- fr antioxygène
- en antioxidant
Veterinària i ramaderia > Bromatologia
Definició
Additiu alimentari que retarda o inhibeix les deterioracions d'un aliment causades per l'oxidació, com ara la rancificació o els canvis de color.
