zurrapa [es]
zurrapa [es]
- ca zurrapa [es], n f
- es zurrapa, n f
Carn. Aviram. Caça. Menuts > Producte elaborat
Definició
Elaboració de xarcuteria que consisteix en una barreja de llard i de llom de porc esqueixat i fregit, carn magra picada fregida o trossets de fetge de porc, que es menja untada al pa.
Nota
- La zurrapa és originària de les zones de Màlaga i Cadis, a Andalusia.
