Back to top
  • ca  zurrapa [es], n f
  • es  zurrapa, n f

Carn. Aviram. Caça. Menuts > Producte elaborat

Definició
Elaboració de xarcuteria que consisteix en una barreja de llard i de llom de porc esqueixat i fregit, carn magra picada fregida o trossets de fetge de porc, que es menja untada al pa.

Nota

  • La zurrapa és originària de les zones de Màlaga i Cadis, a Andalusia.