Back to top
Vuelva a la lista de diccionarios online

zimasa - Diccionari enciclopèdic de medicina (DEMCAT). Versió de treball

Presentación
  • ca  zimasa, n f
  • ca  zimasa de Buchner, n f sin. compl.

Bioquímica i biologia molecular

Definición
Enzim intracel·lular del llevat que promou la fermentació alcohòlica. Actualment hom creu que és una mescla de diversos enzims.