ortiga - Argot culinari i gastronòmic

Planta herbàcia amb pèls que punxen i couen (urticants) de la qual són poc conegudes les qualitats terapèutiques, i molt menys el valor alimentari. Les seves fulles joves serveixen per a preparar amanides. També es cuinen com els espinacs, en sopa, com a verdura, acompanyades de patates. Tenen tantes propietats que haurien d'ocupar un lloc d'honor en els nostres menús. Tenen calci, taní, àcid gàl·lic i àcid fòrmic, sals de sodi, de potassi i de calci, i també manganès, sofre i clor.