fondre - Argot culinari i gastronòmic

Liquar mitjançant la calor, un producte com ara el sucre, la xocolata, un cos gras sòlid, etc. El punt més delicat radica, generalment, en evitar que el producte es cremi; per això, se sol recórrer al bany maria, o bé s'intercala un difusor de calor i es remena amb una cullera de fusta.