amploia
amploia
- ca amploia, n f
- es espadín
- fr anchois de Norvège
- fr blanquette
Definició
Peix que podria definir-se com una falsa sardina, per l'aspecte gairebé idèntic d'ambdues espècies. És un peix blau relativament abundant en el nostre litoral. S'utilitza amb freqüència en llaunes de conserva com a succedani de l'autèntica sardina, a despit de la seva qualitat inferior. Culinàriament, pot rebre els mateixos tractaments que la sardina, però la seva carn és una mica més basta, fins i tot insípida, i no garanteix el mateix paladar.
