becada
becada
- ca becada, n f
- es becada
- es chocha
- fr bécasse
Definició
Au migratòria i peça de caça molt estimada gastronòmicament, que escasseja força a causa de la persecució de què és objecte. Ha sigut objecte de molts comentaris d'escriptors, de gastrònoms i de cuiners, entre els quals Josep Pla, amb els seus comentaris de la bécasse sur canapé. Amb el dors i les parts superiors de color castany i les parts inferiors groguenques, presenta un bec llarg i molt sensible.