Back to top
Torna a la llista de diccionaris en línia

becada - Argot culinari i gastronòmic

Josep M. Daró

Presentació
  • ca  becada, n f
  • es  becada
  • es  chocha
  • fr  bécasse

Definició
Au migratòria i peça de caça molt estimada gastronòmicament, que escasseja força a causa de la persecució de què és objecte. Ha sigut objecte de molts comentaris d'escriptors, de gastrònoms i de cuiners, entre els quals Josep Pla, amb els seus comentaris de la bécasse sur canapé. Amb el dors i les parts superiors de color castany i les parts inferiors groguenques, presenta un bec llarg i molt sensible.