avaluació del risc
avaluació del risc
- ca avaluació del risc, n f
- es evaluación del riesgo, n f
- fr évaluation du risque, n f
- en risk assessment, n
Anàlisi del risc
Definició
Procés sistemàtic consistent a identificar i caracteritzar un perill alimentari, determinar-ne l'exposició i caracteritzar-ne el risc alimentari que se'n pot derivar.
Nota
- 1. L'avaluació del risc s'ha de basar en proves científiques objectives i s'ha de dur a terme d'una manera objectiva, independent i transparent.
- 2. Els resultats de l'avaluació del risc són la base principal per a la gestió del risc.
- 3. L'avaluació del risc té una base científica, mentre que la gestió del risc té una base política.
- 4. L'avaluació del risc és un dels elements de l'anàlisi del risc, juntament amb la gestió del risc i la comunicació del risc.
- 5. L'avaluació del risc té quatre fases: la identificació del perill, la caracterització del perill, l'avaluació de l'exposició i la caracterització del risc.
