aperitiu - Argot culinari i gastronòmic

Agent estimulant de la secreció gàstrica i, per tant, afavoridor d'una millor digestió dels aliments. El costum de prendre l'aperitiu obeeix a unes modes, fins i tot a uns ritus, que varien amb els països, els medis i les circumstàncies. És preferible evitar els alcohols massa forts, que desnaturalitzen el paladar. Algunes persones prefereixen una copa de xampany.