batedor - Argot culinari i gastronòmic

Eina formada per varetes estanyades o d'acer inoxidable, corbes, encreuades i ajuntades en un mànec. N'hi ha de dues classes: el batedor per a batre les clares d'ou a punt de neu, amb mànec de fusta, i el batedor per a salses, de forma més allargada, amb varetes més rígides i reunides en un mànec metàl·lic. Avui el batedor normal és sovint reemplaçat per batedores elèctriques molt ben equipades. Les operacions són més ràpides, però donen pitjors resultats en les preparacions delicades (bearnesa, holandesa, xantillí i moltes altres salses).