aliment de risc
aliment de risc
- ca aliment de risc, n m
- ca aliment potencialment perillós, n m
- es alimento de riesgo
- es alimento potencialmente peligroso
- fr produit à risque élevé
- en high risk food
- en high risk product
Veterinària i ramaderia > Bromatologia
Definició
Aliment on poden proliferar ràpidament i progressivament microorganismes infecciosos o patògens.
Nota
- Per exemple, carn, pastissos, amanides o menjar preparat.
