Back to top
Vuelva a la lista de diccionarios online

intoxicació alimentària - Diccionari de seguretat alimentària

Presentación
intoxicació alimentària intoxicació alimentària

  • ca  intoxicació alimentària, n f
  • es  intoxicación alimentaria, n f
  • fr  empoisonnement alimentaire, n m
  • fr  intoxication alimentaire, n f
  • en  food poisoning, n
  • en  foodborne intoxication, n
  • en  food-borne intoxication, n var. ling.

Perills alimentaris

Definición
Malaltia transmesa per aliments en què l'agent causant ingerit és una toxina o una substància química tòxica.

Nota

  • 1. Una intoxicació alimentària pot ser produïda, per exemple, per les toxines dels bacteris Bacillus cereus, Clostridium botulinum o Staphylococcus aureus, per metalls com el mercuri i el plom, per metal·loides com l'arsènic o per compostos com les dioxines i els bifenils policlorats.
  • 2. Les intoxicacions alimentàries s'engloben dins les toxiinfeccions alimentàries.