angula - Argot culinari i gastronòmic

Forma postlarval de l'anguila, que migra cap a les aigües continentals. En el moment en què penetren als estuaris dels rius, són transparents i mesuren de 6 a 9 cm de llargària. Les angules es consumeixen fregides amb oli, bitxo picant i, de vegades, all.