anet - Argot culinari i gastronòmic

Planta originària d'Orient, que en la Roma imperial era el símbol de la vitalitat. Les seves llavors s'utilitzen en les cuines d'alguns països amb les carns i també per a aromatitzar peixos i crustacis. L'anet serveix també per a aromatitzar el vinagre, les variants d'hortalisses confitades i els cogombres petits en vinagre. L'anet s'assembla molt al fonoll cultivat; per això s'anomena fonoll pudent, perquè es diferencia del fonoll per una olor més accentuada. Quan és tendre, es consumeix com a verdura, millor barrejat amb altres hortalisses. Posat a sota del peix sencer que es cou al forn, perfuma el plat agradablement.