aranya - Argot culinari i gastronòmic

Peix de cap curt i aplatat, tret que caracteritza tota la família dels traquínids, de cos allargat i comprimit, en què sobresurten els ulls sortints i una boca amenaçadora, fendida i esberlada. Aquests trets proporcionen a les aranyes una expressió de mal humor equiparable a la dels gossos buldog més ferotges, raça canina a la qual, inevitablement, recorda. És un peix blanc i la seva temporada és tot l'any. Està proveït de glàndules i fiblons molt verinosos, disposats en els primers radis de l'aleta dorsal i en les espines de les ganyes, que produeixen ferides doloroses als que s'hi fereixen involuntàriament. Tota la seva toxicitat, malgrat tot, desapareix completament per efecte de la cocció, de manera que aquests peixos proporcionen un brou-fumet deliciós, insubstituïble per cap dels millors suquets de peixos variats. Intervenen en les sopes més importants de la nostra cuina regional, i, llevat d'aquests empraments, és una espècie que manca d'un receptari propi com altres peixos més populars (llenguado, truita, salmó, etc.).