adhesivitat
adhesivitat
- ca adhesivitat, n f
- ca enganxositat, n f
- es adhesividad, n f
- es pegajosidad, n f
- fr adhésivité, n f
- fr poisseaux, n f
- en adhesiveness, n
- en stickiness, n
Indústria > Indústria alimentària
Definition
Propietat de la textura d'un aliment relacionada amb l'esforç necessari per a separar la superfície de l'aliment d'una altra superfície amb la qual entra en contacte.
