Back to top
Go back to the list of Online Dictionaries

appertització - Argot culinari i gastronòmic

Josep M. Daró

Presentation
  • ca  appertització, n f
  • es  apertización
  • es  appertización
  • fr  appertisation

Definition
Tècnica de conservació d'aliments que consisteix a esterilitzar-los per mitjà de la calor en recipients tancats hermèticament.