realçar - Argot culinari i gastronòmic

Reforçar l'assaonament d'una preparació, afegint-hi un condiment, una espècia. Un plat realçat generalment puja de sabor, amb una proporció notable d'espècies com ara pebre, pebrot coent o bitxo, clavell d'espècia, quatre espècies, etc.