orellana - Argot culinari i gastronòmic

Tros d'albercoc, préssec o pera tallat en forma de cinta i assecat al sol i a l'aire. En cuina s'utilitzen de guarnició d'algun guisat (sempre prèviament remullats), com ara d'aviram, de caça o de porc, i especialment per al farcit del gall dindi de Nadal.