al niu - Argot culinari i gastronòmic

Es diu dels ocells petits rostits i disposats en uns nius fets amb patates palla, o en una barqueta de pasta. Aquests nius es formen amb un estri especial, el cistell de nius, constituït per dos elements de filferro estanyat en forma d'una llossa gran i que encaixen l'un a dins de l'altre. Generalment van acompanyats d'una salsa que els sigui adient, i solen ser decorats amb maduixes, raïms o cireres, sempre acabades de collir.