calçotada - Argot culinari i gastronòmic

Menjada de calçots a la brasa, acompanyats d'una salsa especial derivada del romesco, anomenada salvitxada. La calçotada és una popular festa gastronòmica, que s'ha convertit en un negoci que solament a la comarca de l'Alt Camp mou més de sis milions d'euros cada temporada. Les quatre comarques incloses en la denominació d'origen calçot de Valls són l'Alt i el Baix Camp, el Tarragonès i el Baix Penedès. La festa que cada any se celebra a Valls, origen de la calçotada, és l'escenari d'un concurs de menjaires de calçots.